这才是桂鱼的最佳做法，外脆里嫩，香甜可口

第一次见老公的父母是在我们认识后三年，我和老公是大学同学。在大学期间我们就开始谈恋爱了，应该不算是早恋吧。直到毕业老公才第一次带我去他们家拜见父母。一般第一次见父母都是比较重视的，所以我有点小紧张。但是一到婆婆家，我的所有紧张焦虑的心情全都没有了。婆婆公公都是很和蔼可亲的人。婆婆说第一次来我们家一定要好好招待我，婆婆没有在家里做饭而是带我们去了有一家非常有特色的饭店，他们家的菜真的是领我念念不忘。尤其是他家做的松子桂鱼，我第一次吃便爱上它了。

第二次去婆婆家便是在家里吃的饭，当婆婆端上来一盘松子桂鱼的时候，我竟好一吃惊。原来婆婆也会做松子桂鱼啊，关键是味道一点都不比饭店差。回来的路上老公告诉我说上次我去他们家婆婆看出我非常喜欢吃那道松子桂鱼，专门跑去跟人家学的。听到老公的话我心里一酸，湿了眼眶，我心里暗暗得想以后我一定要好好的对待婆婆。以后每次来婆婆家，婆婆都会做上一道松子桂鱼给我吃。

今天我就把这道松子桂鱼的做法分享给大家，它对于我来说不仅是一道美味的菜肴，更是无限的爱！

食材

新鲜的桂鱼一条，番茄酱适量，白糖适量，盐适量，水淀粉适量，豌豆、松子仁适量。

做法

1、将活的桂鱼处理后清洗干净，首先将鱼的头部先切下来，切的时候一定要注意了斜着下刀，将鱼的骨头断离，然后将鱼身体部分切成花，切花的时候一定要掌握技巧，贴着鱼骨下刀，顺着鱼骨到尾部，留下鱼尾。打花刀的方法是先竖着划，然后横着划，间距一定要一样，这样炸出来啊才更加的有型好看。

2、将切好的鱼身用盐水浸泡十分钟。准备好生粉备用。

3、将松子剥壳备用。豌豆用开水过一遍。

4、将泡好的桂鱼取出来，沥干水分后用淀粉均匀的裹在桂鱼上，每处缝隙都不可以遗漏。5、将锅预热后放入足量的植物油，待油烧热后放入切好的桂鱼炸至金黄色捞出来。6、将锅再次预热，放入少许的植物油，然后加入番茄酱烧制发红，再倒入适量的水，浇入少许的食盐，白糖、和白醋，加入水淀粉勾芡即可。7、将炸好的桂鱼装盘，最后浇上熬制好的糖醋汁，撒上松子、豌豆即可。