怎样酿造葡萄酒好喝（自酿葡萄酒放白糖还是冰糖？)
当葡萄大量上市，价格低廉的季节来临时，很多人会趁机在家自制美味的葡萄酒。尽管市面上的葡萄酒口感更为出色，但是自制的葡萄酒通常更加放心，虽然口感可能略有差异，但它们是真正的原汁原味。此外，葡萄中富含多种氨基酸和维生素，对身体健康大有裨益，因此适度制作葡萄酒，以备日后享用，对健康大有好处。
首先，我们需要购买新鲜的葡萄，务必确保它们是完整的，没有烂坏的部分。任何腐烂的葡萄都会影响葡萄酒的质量。将购回的葡萄浸泡在盐水中约十分钟，或者在水中加入少许面粉，这样可以更彻底地清洗葡萄，但要注意不要用力搓洗，以免破坏葡萄皮，使生水进入葡萄，从而影响红酒的发酵。清洗后的葡萄要放在阴凉处晾干。
为什么要将葡萄装到容器的1/3处呢？这是因为葡萄在发酵过程中会释放大量二氧化碳，如果容器装得太满，可能会导致爆炸，所以在酿制葡萄酒时务必不要过度填充。此外，葡萄在发酵过程中还需要一些氧气。封好容器后，将其放在阴凉通风的地方。大约半个月后，当葡萄变色时，过滤掉葡萄皮和籽。将过滤后的葡萄汁再次装入密封瓶中，再次存放半个月，即可取出享用。
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