糯米糍雪糕做法（软乎乎糯叽叽！4分钟轻松完成~）

薄薄的皮子里填满了馅料，我用了奶油奶酪、酸奶、蜜瓜还有脆啵啵混合做成，清甜顺滑又有些爽脆的颗粒感，口感丰富，才更享受吖。

大家做完可以先放在冷藏里，定定型，夏日可以稍作冷冻，会变成类似“1234雪糕”那种冰淇淋糯米糍的口感~

制作也很容易，面团的食材搅匀，用微波炉高火热4—5分钟就好。食材也同样打发均匀，再组合装填就完成了。

我有用到雪媚娘模具，如果没有的话，用小碗代替即可。想要更好看，可以做小个的，放进月饼模具里压花纹✌️

- step1 -

碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶和薄荷糖浆。

- step2 -

搅拌均匀后过筛一遍。

- step3 -

盖上保鲜膜，用牙签扎些孔。

- step4 -

放进微波炉，高火加热4—5分钟。

- step5 -

碗中倒入软化的奶油奶酪、酸奶、蜜瓜汁和白糖。

- step6 -

打发均匀后，装入裱花袋，冷藏保存。

- step7 -

面团加入黄油揉匀，再反复拉扯几下，增加点韧性，最后才揉光滑。

- step8 -

分成30g每个的小剂子，擀成薄圆片。

- step9 -

放在模具上，挤入一圈蜜瓜乳酪，放上蜜瓜粒和脆啵啵，再挤一圈蜜瓜乳酪。

- step10 -

收口包紧，减去多余面团。

薄荷糯米皮：糯米粉120g、玉米淀粉30g、白糖25g、温牛奶170g、薄荷糖浆25g、黄油15g

蜜瓜乳酪夹心：奶油奶酪220g、白糖20g、酸奶110g、蜜瓜汁20g、蜜瓜粒适量、脆啵啵适量

薄荷糖浆是一种用新鲜薄荷叶为主要原料，经过精心熬制而成的甜味液体调料，需要网购哦，没有的话可以不放。馅料所用的食材，也完全可以按喜好自由发挥。