七星剑花怎么吃（肇庆十大名汤评选！你都喝过吗？）

汤，

是肇庆人日常食谱里

必不可少的一部分。

肇庆人对汤水十分讲究，

不仅种类多、品种全、口味考究，

还得讲究养生功效！

△图源：肇庆西江网

日前，由肇庆市文化广电旅游体育局、肇庆市广播电视台联合主办2022年肇庆市 “十大名菜 十大名汤 十大特色小食 十大餐饮名店” 推荐评选活动。

今天为大家送上

部分参评“肇庆十大名汤”的汤品

保证您看完馋的不行~

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七星剑花煲猪展

是广东老火汤中的清补汤。

剑花也叫霸王花，

具有清热解毒，清肺止咳的功效，

用晒干的剑花煲汤，

不仅是老百姓的家常汤水，

也是各大酒楼的例汤，

深受肇庆市民的欢迎。

△图源：肇庆市广播电视台

西江鱼茸羹

选用五种以上的西江鲜活鱼，

用鸡蛋清慢火熬制，

冬菇散发出淡淡幽香与葱白相得益彰，

鱼肉鲜美甘甜，

鱼汤嫩滑可口，晶莹如琼浆。

高要临近西江，河鲜丰富。

西江毛蟹煲鸡

美妙之处在于，

一菜两吃，两鲜并一鲜，

回味无穷，妙不可言。

土茯苓甲鱼汤

广宁位于北江支流绥江中游，

气候条件良好，

水土资源丰富，

绥江杂鱼汤鱼肉细腻清爽，

清鲜之香融为一体，

凸显广宁人对饮食的讲究和追求。

竹芯采自于竹叶间

未散开之嫩芽，

搭配“真菌皇后”竹荪炖之，

汤感清香，清润明亮，

堪称色、香、味三绝，

常饮有益身心健康。

德庆自古南药资源丰富，

孕育的何首乌

以其外观好、口感佳、

品质优良等优点而享誉省内外。

何首乌和巴戟具有滋补功效，

入口味道甘醇，

有不错的养生效果。

“肇庆杏花鸡”

皮薄肉劲，鸡味浓郁，

竹荪营养丰富，口感爽脆

被誉为“真菌皇后”，

两者搭配浓郁甘醇，甜而不腻，

成为当地一道名汤。

羊蹄筋，筋道弾牙，

在时间和高温的炖煮下，

羊蹄骨中的骨髓被完全分解，

并融化于肉汤中，

汤水浓郁和舌头接触的刹那，

满口腔的香味便在舌尖上跳跃。

莲藕、眉豆、

猪骨、野生五指毛桃等食材

加上纯正西江河蚌，

用羚羊山山泉水熬制，

其味道鲜甜甘香，回味留香于喉底。

冬瓜薏米猪骨汤

是一道色香味俱全的名肴，

汤味香甜，清热解暑，

是一年四季均可饮用的首选汤品。