清蒸蟹调料汁怎么调制（清蒸螃蟹家常做法）

发表日期：2025-02-07 00:29:09

螃蟹是一种营养价值很高且丰富的海产品,螃蟹味道鲜美口感鲜香很受人们喜爱，今天和大家分享的是一个螃蟹清蒸以及蘸料的做法，喜欢的朋友可以试一下哦，不喜欢蘸料也可以直接蒸熟食用。

食材：

螃蟹

大蒜

小葱

青红小米椒

花椒

生抽

陈醋

蚝油

香油

白糖

盐

做法步骤：

1、蒸螃蟹

首先买来的螃蟹用刷子刷洗干净，想要蒸出来美观一点就把螃蟹绑起来。洗好的螃蟹放入蒸锅中大火蒸一下，锅上汽后蒸20-25分钟，具体的时间根据螃蟹的个头大小来定，大一点就多蒸一会儿，小的就少蒸一会儿。

2、调蘸料

蒸螃蟹的同时我们来准备点蘸料，不喜欢吃蘸料的这一步可以省去。准备大蒜切成末、小葱切葱花、青红小米椒切辣椒圈备用。

起锅放油，油热放入蒜末、加入几粒花椒小火翻炒，炒至蒜末金黄盛入碗中，加入一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、少许香油、一勺白糖、一小勺盐，再把小米椒、小葱也放进去，搅拌均匀美味的蘸料就调好了，蒸好的螃蟹取出来，搭配蘸料就可以开动啦。

鲜香又美味的清蒸螃蟹就做好了。

小贴士：

1、清蒸螃蟹其实没有什么技巧，我比较喜欢搭配蘸料来吃，因此蘸料味道也很关键。

2、想要蒸出来的螃蟹美观一点就用绳子把它绑起来再蒸。