酿酒工程

酿酒工程隶属于工学门类下的食品科学与工程类专业，培养能在酿酒领域工作的技术人才，专业对生物化学要求较高。

主要课程：分析化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学等。

该专业相对其他工科专业来说并不出众，因为酿酒工程开设仅10余年，并且院校也仅20多所，但专业的前景广阔，俗话说“无酒不成席”，在我们的日常生活中，特别是宴请亲朋好友时，几乎都少不了酒的身影，而且中国是酒的故乡，也是最大的酒类生产及消费国，市场规模可想而知，并且对促进酒类产业发展的政策有很多，比如：工信部发布的《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》明确提出“酿酒产业要实施升级创新产品制造工程”，又比如：中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中明确，在产业经济目标上，预计2025年实现酿酒总产量年均递增4.4%，销售收入年均递增11.2%，从这些政策中不难看出酒业正在稳速的蓬勃发展，专业人才未来可期，毕业生可在酿酒领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。

开设院校：江南大学、贵州大学、北京工商大学、陕西科技大学、湖南农业大学、四川轻化工大学等。

粮食工程

粮食工程属于工学门类下的食品科学与工程类专业，培养能从事粮食生产技术管理等工作的专门人才,专业对生物化学要求较高。

主要课程：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销等。

俗话说“民以食为天”，作为衣食住行四大基础需求之一，粮食加工是一个永远不会被淘汰的基础行业。对于人来说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌；对于家庭、国家来说“手中有粮，心中不慌”，所以从某种程度而言，粮食可谓是最重要的东西之一。

随着社会的不断发展，市场对高质量的粮食的需求，越来越大；各省市的国家粮食储备库也需要大量的专业人才，因此该专业学生前景无限，毕业生可在粮食生产、储运、加工等领域工作或在相关的院校、科研机构从事教学及科学研究工作；也可在外贸、商检、海关等部门从事相关的流通与质量检测工作。

开设院校：东北农业大学、南京财经大学、江苏科技大学、中南林业科技大学、武汉轻工大学等。

轮机工程

轮机工程属于工学门类下的交通运输类专业，培养能在海洋运输等企事业单位工作的技术人才，专业对物理要求较高。

主要课程：轮机工程、轮机操作、流体力学、理论力学、材料力学、机械设计基础等。

随着国家“海洋强国”战略的实施、航海事业的发展，社会对航海人才的需求将会大幅度提升，而轮机又是船舶的“心脏和动脉”必不可少，因此轮机工程专业具有很好的发展前景，虽然就业面较窄，但还是很好就业的，毕业后可到航运企业、修造船厂、海洋工程单位、船级社、船舶检验等单位工作；也可考取海事局、海关、海警部队等单位公务员或事业编职位。

但需要注意的是，由于专业工作的性质特殊，不适宜女生报考，并且轮机工程专业对身体素质有一定要求，如大连海事大学明确要求：考生无红绿色盲，无复视；身高1.60米及以上；双眼裸视力均能达到4.6（0.4）及以上，或双眼裸视力均能达到4.0（0.1）及以上且矫正视力均能达到4.6（0.4）及以上。

开设院校：中国海洋大学、大连海事大学、集美大学、江苏科技大学、上海海事大学、浙江海洋大学等。