酱牛肉的做法家常（酱牛肉的制作过程简单易学）

发表日期：2025-02-04 04:31:07

现在分享一道家常美食教程-酱牛肉。

·首先准备一块优质的牛前腿肉约一斤左右，将肉洗净切成约两厘米见方的小块放入容器中，加入适量葱姜水腌制30分钟左右，期间可以将花椒、八角等配料准备好。

·接下来准备一口大锅加入适量的冷水，放入腌制好的牛肉加入料酒、葱段、姜片煮至水开，这一步的主要目的是去除肉中的血水和杂质，使牛肉更加干净。捞出煮好的牛肉用温水清洗干净沥干水分。

·接下来开始炒制酱料，在锅里加入适量的油，烧热后加入花椒、八角等配料小火慢慢炒香，接着加入葱、姜、蒜末翻炒出香味，再加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽和糖翻炒均匀，加入足够的清水水量要稍微多一些，大火烧开后转小火约需煮1-2小时，这个过程中要不时去沫确保汤汁浓稠。

·最后将酱牛肉捞出，沥干水分切成薄片或薄片装盘，撒上适量的葱花、香菜碎和辣椒粉，美味诱人的酱牛肉就做好了！

以上就是酱牛肉的制作过程，简单易学口感鲜美，快试试这种方法给自己和家人带来一顿美味的晚餐！