珍珠鸡蛋和普通鸡蛋的区别（鸡蛋也分三六九等？？）

不知什么时候，坐电梯、地铁里关于无菌蛋可生食蛋的广告就突然多了起来，种类也繁复多样，有主打无沙门氏菌的、无抗的，也有宣扬富硒的、谷物饲养的、可生食的等等，种类那叫一个琳琅满目。

平时大家生活里接触最多的肯定就是普通鸡蛋，但随着市面上各种鸡蛋的宣传五花八门，难免会被搞的晕乎乎的。

以至于很多人都开始怀疑自己平时买的鸡蛋是不是真的没有盒装的或者宣扬各种功效的鸡蛋有营养。

那真的卖的越贵的鸡蛋会越有营养吗？其实经过调查研究发现便宜的鸡蛋和贵的鸡蛋营养价值大致相同，只有一定的微量元素含量的差异变化，但是数据差别比较小可以忽略不计。

至于网上常用蛋黄的颜色来做对比，其实蛋黄颜色取决于你喂的饲料，而生吃鸡蛋的腥味则也是由饲料决定的。

而市面上近两年热门的生食鸡蛋，比如依照日本无菌蛋标准生产的“黄天鹅”这一品牌。

其实是企业为了迎合新生代而突出差异性主打的品牌，在新生代消费者成为消费市场主力军的当下，迎合新生代的喜好无疑是一大发展前景。

但是如果真的喜欢生鸡蛋和溏心蛋的口感味道的小伙伴可以试着购买无菌蛋，但也仅仅是口感上的差别，单纯追求营养价值购买普通鸡蛋就可以了。

毕竟选择生吃鸡蛋时，人体对鸡蛋的吸收率只有40%，而煮鸡蛋的营养吸收率高达99%，煎鸡蛋是熟的，为98%，蒸鸡蛋为87.5%

至于很多宣传的无沙门氏菌，其实市面上的鸡蛋都不含沙门氏菌，就算少部分蛋品含有，大多数人对蛋的烹饪方法都是“炒”“煮”等，这个温度也足够把沙门氏菌消灭掉了。

所以如果吃熟蛋，贵的和便宜的营养价值与安全性都没差别，至于贵的鸡蛋到底是不是智商税就仁者见仁智者见智了。