西兰花可以直接炒吗（炒西兰花，焯水还是直接炒？）

发表日期：2024-09-28 10:45:10

【炒西兰花】

配方：西兰花、大蒜、淀粉、白糖、生抽、蚝油、盐、食用油

1、准备西兰花，把每一朵都掰下来，然后放入水中清洗一下，因为西兰花的花骨朵都是比较密实的，所以里面肯定会残留一些脏东西，因此我们要想让其更干净，还需要放入盐水中浸泡一下。

2、下面把大蒜也切好备用，切成蒜末，蒜末先放在一旁备用。接着我们再来调制一个料汁，1勺生抽、半勺蚝油、半勺淀粉、半勺白糖，再来少许清水，小半碗就行，将其搅拌均匀待用。

3、接下来就是很关键的一步，那么西兰花到底是直接炒，还是先来焯烫一下子？都是不对的，看看我这个正确的做法，把锅烧热之后什么都不需要添加，直接把西兰花放在里面干煸，干煸至变色后盛出来。

4、接下来起锅烧油，烧热以后把大蒜放入其中爆香，然后接着就可以把西兰花倒进去了，接着把我们刚才调制好的料汁倒进去，开始不停翻炒，炒到西兰花变软、炒熟之后，即可盛出锅啦。