凉糕怎么做的简单做法（酸甜开胃，做法简单）

炎热的夏天马上到了，温度越来越高，每天中午基本都达到30度以上了，随着气温的上升，家人们的食欲也随着下降了，每天的一日三餐成了难事，好像天气一热，对什么都不感兴趣，没有胃口，尤其是家里的小孩子，无论我做什么好吃的，他们都不理睬，所以我就想着给大家做一个清凉解暑的小零食。刚才看了看冰箱，里面还有两个西红柿，所以就用西红柿做个小零食吧！好了，废话不多说，现在就开始做。

1、西红柿是我们日常生活中离不开的蔬菜，它是一种寒性食物，其具有很好的清凉解暑作用，当然也可以帮我们排毒解毒，尤其是爱臭美的女生们，多吃点西红柿还能减肥和美容。首先我们准备两个西红柿，大约550克，打个十字花刀，然后倒入滚烫的热水，把西红柿泡3分钟。

2、西红柿泡好后将它扒皮，然后切成块，大小无所谓，直接放入破壁机，按果蔬件，榨成西红柿汁，再倒入大碗中，加30克的白糖，搅拌均匀。

3、准备一个不粘锅或者是砂锅，倒入500毫升的清水，加入60克的白凉粉，搅拌均匀后，用中火把它煮制微开，然后再慢慢地倒入西红柿汁，边倒边搅拌，直到把西红柿汁全部到完，接着用中火把西红柿汁煮开，在煮的过程中，我们要撇去上面的白沫，煮好后关火。煮好的西红柿汁看上去晶莹剔透的，特别的漂亮。

4、准备一个无油无水的容器，接着倒入熬好的西红柿汁，如果上面要是有小泡泡的话，我们就把它撇去，然后自然冷却就可以了。

5、两个小时后，我们的西红柿凉糕已经定型了，弹性特别的好，我们先用个工具把凉糕和容器分离一下，然后一倒就倒出来了，吃的时候切成自己喜欢的形状，QQ弹弹的，有点像果冻，我们可以把它放进冰箱冷藏，然后再食用，口感更棒哦！我们还可以在上面撒上一些椰蓉，冰冰凉凉的，还有椰蓉的香，真的很不错哦！

6、我们的西红柿凉糕就做好了，酸甜开胃，清凉解暑，特别的好吃，家里大人孩子都爱吃，在这个炎热的夏天，一定要试试这款既好吃又简单的小零食哦！

食材清单：【西红柿2个、清水500毫升、白凉粉60克、白糖30克、椰蓉适量】

洪洋温馨提示：1、白糖的量可以根据自己的口味随意添加。

2、放冰箱冷藏食用口感更佳。