五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味，我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些，煮出来的味道才正好

糯米浸泡3小时然后沥干水分，加两勺生抽+一勺老抽十一勺糖，拌匀腌制30分钟

新鲜粽叶洗净(干粽叶需要提前浸泡一夜、然后用水煮几分钟，捞出泡在水中)

咸蛋黄用油泡30分钟!!如果是现磕的咸鸭蛋黄，要用高度白酒和油浸泡半小时哦

以下为包粽子的具体方法：

1、以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片

以支点，双手向中间围拢叶子

围成一个圆锥形状

圆锥形底部要有重合折叠，否则会漏米

放入三分之一的糯米，用筷子插几下，使糯米充满粽筒的底部，压紧实

放入五花肉肉块和咸蛋黄

再放入糯米，不要放满，留个1厘米的距离。并将糯米压紧

关键步骤要开始了：左手握着粽体的同时将粽子约成一个三角形，将多余的粽叶盖下来

并且按照虚线所示，用右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来，同时，左手的大拇指和食指将其按住，这样会得到一个三角形的平面了

最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来

折过来捏紧。一个粽子基本上就包好了，按照图示位置虚线绑线。有的粽子不会绑线就给粽子五花大绑（和粽子有仇似的），其实沿着最后的折叠处缠绕两圈就可以了

绑好后，将多余的边角剪去

放入高压锅中，水量和粽子齐平就可以。高压锅压45分钟

煮熟后，就是这样了。非常有食欲