豆沙月饼做法教程家庭版（在家做红豆沙月饼）

大家好，小编今天想给大家介绍的美食就是红豆沙月饼。在很多人的印象之中，月饼应该是只会出现在中秋节的那段时间。在其他的时间，很少会出现月饼这种小吃。但对于小编这种吃货来说，美食从来都没有限定的季节和时间。最近一段时间，虽然中秋节已经过去，但小编真的突然很想吃月饼。

因此，小编特意做了攻略，经过几次尝试之后，自己在家做出了红豆沙月饼。在家做的红豆沙月饼，不知道是不是很想吃的原因，感觉比外面的好吃一点。不仅皮脆馅糯，而且香甜可口，让人欲罢不能。接下来，小编将红豆沙月饼的制作方法介绍给大家。

需要的主料：

通用面粉350克，红豆沙300克，猪油125克，糖粉20克，水70毫升，蛋黄1个，黑芝麻1汤匙。

需要的用具：

大碗，小碗，刀，砧板，烤箱，擀面杖，烤盘，烘焙纸。

需要的步骤：

一部曲、在大碗中，加入糖粉、三分之二的面粉、水与一半猪油，混合均匀。用手将这些混合物揉成一个面团，直到所有的面团呈现出顺滑的状态。然后将面团放置在一旁，静置大概30分钟左右的时间。

二部曲、将剩余的面粉与猪油放在另一只碗中，混合均匀，并揉成光滑的面团。将这个面团放置在一旁，静置大概30分钟左右的时间。与此同时，将烤箱预热到180摄氏度。将上面准备的两块面团分别揉成长条状。

三部曲、将两个面团都切成核桃大小的块状。形状只要容易入口就可以了。但是有一点需要注意。第一个面团和第二个面团切出来的数量相同，一种比另一种大一点就可以了。然后用手将每一个小块状揉成圆形，并且将这两个面团揉成的圆形分开放，区分一下。

四部曲、用手将稍大的面团捏扁，然后将比较小的面团包进面团之中。用擀面杖将这两种面团擀成椭圆形面饼，然后用手从下往上，将面饼卷起来。将面卷旋转90度，平放在砧板上，用擀面杖再次擀成椭圆形面饼，然后用手卷起。

五部曲、用手指从面卷中间按压，然后将面卷两端向中间盘起，用手掌揉搓成圆形。将圆形小面团用擀面杖擀成圆形薄饼。将1勺红豆沙放在面饼的中间，用面饼包住馅料并捏紧，接缝向下放在砧板上。

六部曲、用双手在砧板上轻轻转动包好馅料的面团，使其表面光滑并接近圆形。将其放入铺有烘焙纸的烤盘中，接缝向下。将蛋黄液刷在月饼上，撒上一撮黑芝麻。用180摄氏度烤制35-45分钟，至月饼呈金黄色。等月饼冷却之后，即可食用。

小编总结：

在家做红豆沙月饼，皮脆馅糯，香甜可口，让人欲罢不能。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！