清炖鲤鱼汤的做法（一碗好汤喝出好气色）

下面和大家分享一下。

大蒜豆腐鱼头汤

材料 ：鱼头1个，豆腐200克

调料：盐、油各少许，姜3片，葱段、蒜瓣各15克

做法

①鱼头收拾干净后剖成两半，下入热油锅煎香;豆腐洗净，切小方块;蒜瓣洗

净拍碎。

2净锅上火加水，放入姜片、葱段、蒜末，下入鱼头，煲至汤汁呈乳白色。加

入豆腐再煮20分钟，最后调入盐即可。

枸杞山药鲫鱼汤

材料 ：鯽鱼1条，枸杞、山药各30克

调料：盐、味精、姜片、油各造查

做法

①将鲫鱼去鱗、鳃及肠脏，洗净切块。

②起油锅，用姜爆香，下鱼块稍煎，取出备用;山楂洗净;山药去皮，洗净切

片。

③把全部材料一起放入锅内，加适量清水，大火煮沸，小火再煮1~2小时，加

盐和味精调味即可。

茼蒿鱼头汤

材料：鱼头1个， 茼蒿200克

调料：盐少许， 胡椒15克

做法

①鱼头收拾干净，剖成两半后放入热油锅中煎香;茼蒿择洗干净，备用;胡椒

用清水洗净，去掉浮尘。

②净锅上火，倒入适量清水，下入鱼头、

茼蒿煲至熟，加入胡椒继续炖20分钟。

③调入盐搅匀，起锅即可。

清炖鲤鱼汤

材料:鲤鱼1尾

调料:盐、味精、胡椒粉、姜片、醋、香菜末、葱段、油各适量

做法

①将鲤鱼收拾干净，一分为二备用。

②起油锅，将葱、姜爆香，调入盐、味精、醋烧沸，下入鲤鱼、枸杞煲至熟，

再调入胡椒粉，撒入香菜、葱段即可。